Lust je gebakken vis? Wij ook! Gelukkig kan je met een air-fryer ook een gezonde maaltijd maken, dus lees snel ons recept voor gebakken meerval.
Recept voor 3-5 porties:
- 1 eetlepel (maïs) paneermeel
- 1 theelepel zeezout
- 1/2 theelepel rode paprikavlokken
- Snufje kurkuma
- Snufje uienpoeder
- 500gr meervalfilet
- Citroenpartjes
- Vers gehakte kruiden (optioneel)
- 500gr zoete aardappels
- 1 eetlepel oregano
- 2 eetlepels olijfolie
- Het sap van een 1/2 citroen
Voorbereiding:
- Meng eerst de (maïs) paneermeel, zout, rode paprikavlokken, kurkuma en het uienpoeder en breng daarna het mengsel op beide zijden van de vis aan.
- Verwarm nu de air-fryer voor op 200ºC
- Leg de vis in het frituurmandje en bak het vervolgens gedurende 10 minuten.
- Keer de vis voorzichtig om en bak hem dan nog 12 minuten, of tot hij knapperig en gekookt is, naar eigen smaak.
- Serveer met schijfjes citroen en verse kruiden.
Voor de zoete aardappel wedges:
- Eerst verwarm je de oven voor op 220ºC of de air-fryer op 180ºC .
- Daarna snijd je de zoete aardappels in wedges vorm.
- Meng hierna de wedges met de oregano, de olijfolie en het citroensap.
- Bak gedurende 20-30 minuten totdat ze gaar en goudbruin zijn.
Meerval is een eiwitrijke en caloriearme vis, die een goede bron is van voedingsstoffen zoals vitamine B12, selenium en omega 3 en omega-6 vetzuren.
Zoete aardappelen zijn een goede bron van koolhydraten en bevatten veel vitamines, zoals B6, C en D. Zoete aardappelen zijn ook rijk aan magnesium en kalium. Deze twee mineralen helpen je met het herstel na je training.
Met training en coaching helpt BOOSTClubs grenzen te verleggen, doelen te behalen en boosten we je persoonlijke en zakelijke leven. We helpen je het maximale uit jezelf te halen. Samen ondernemen we actie naar een positieve, nieuwe lifestyle. Wij geloven in het belang van gezonde voeding wanneer je actief je lifestyle verandert. Het recept voor gepaneerde meerval met zoete aardappel wedges is daarmee een heerlijke maaltijd die je niet alleen vult, maar ook voorziet van de nodige voedingsstoffen. Voor optimaal herstel en om bij te tanken na een intensieve work-out.
Nieuwsgierig naar onze andere recepten? Klik dan hieronder:
